NICOLAS APPERT

DESCUBRIMIENTOS:

Inventó el cubo de caldo, un método de extracción de gelatina y, un esterilizador entre otros inventos.

El chef, destilador y químico Nicolas-François Appert ganó un lugar en los anales de la economía doméstica y militar .

APORTES

 a la conservación de alimentos, tan bueno y efectivo como el que le permitió a los vinos "mejorar" con el paso del tiempo. Pero ni se crea que Nicolas-François Appert limitó sus aportes tan solo a este campo;

Nicolás  Appert (1749-1841) fue el primer elaborador de latas de conserva, tal como se realiza en el hogar hoy en día. Utilizó el baño maría para conservar alimentos cocinados, guardados en botellas de cristal que luego tapaba con corchos encerados.